10 מחבתות הרשת הטובות ביותר לשנת 2020
משק בית טוב מחבת גריל היא חובה בכל מטבח. העלייה והנפילה של רכסי המחבת הם המקום בו הקסם מתרחש מיצים וקרמלייז שומן בבארות, ומעניקים טעמים מעשנים ועזים לכל מה שאתה מבשל. הם גם מייצרים את קווי הגריל המושחרים המוכרים שאתה רואה בעת השימוש במנגל - אידיאלי כאשר מזג האוויר לא יאפשר לך לצאת לגינה.
רק רוצה לדעת מה הבחירות המובילות שלנו? אל תחפש עוד:
מחבת הגריל הטובה ביותר: גריל אמריקן סקוור גריל
מחבת הפסים הטובה ביותר לבישול סטייק: Le Creuset גריל ברזל יצוק
מחבת הגריל הטובה ביותר: בלריני סלינה
מחבת הגריל הטובה ביותר מפלדת פחמן: סלטר פאן לכל החיים
מחבת הגריל התקציבית הטובה ביותר: מחבת גריל אלומיניום מזויפת במגדל
מחבת הפסים הטובה ביותר לשני אנשים: מחבת גריל מברזל יצוק קלאסי Le Creuset
מחבת הפסים הטובה ביותר למשפחות: מחבת גריל עגולה של רשות אנולון
מחבת הפסים הטובה ביותר לבישול תנור לשולחן: GreenPan Venice Pro Extra Pan
מחבת הגריל הקלה הטובה ביותר: סיר גריל מומנטום גריל
מחבת הגריל הטובה ביותר לתחזוקה נמוכה: פאן GreenPan במשקל נוצה
על איזה חומר עלי ללכת?
- ברזל יצוק: למחבתות אלו רכסים רחבים יותר, כלומר תשיג צרוב יותר טעים על בשר וירקות. הם איטיים להתחמם אך שומרים היטב על החום. ברזל יצוק מצופה אמייל יש ציפוי טפלון, ואילו ברזל יצוק לא מצופה יחליד בקלות ויהיה צורך לתבל באופן קבוע כדי לבנות ציפוי מגן. מומלץ לשטוף ידיים.
- פלדת אל - חלד: חומר זה לבדו אינו נוטה להיות מוליך טוב של חום, ולכן נחושת או אלומיניום משולבים בדרך כלל בבסיס התבנית. הוא מהיר לחימום ועמיד, ונוטה להיות בטוח במדיח כלים.
- טִיטָן: כלי בישול טיטניום חזק וקל משקל הוא למעשה שילוב של טיטניום וקרמיקה, פלדה או אלומיניום. זה בדרך כלל עמיד בפני שריטות ומתחמם במהירות. זה אמנם יקר.
- פלדת פחמן: אלטרנטיבה נהדרת למשקל ברזל יצוק, כלי בישול זה קל לתמרון על הכיריים. הוא דק, ולכן הוא לא שומר על חום בצורה מבריקה אבל הוא ידידותי לתקציב.
- קֵרָמִי: כלי בישול זה קל לניקוי ובמחיר סביר. אין לו את תוחלת החיים הארוכה ביותר, מכיוון שציפוי הנון סטיק יכול להישחק במהירות.
- אנודיזציה קשה: עם צבע אפור עמוק או שחור מובהק, התבניות הללו טופלו אלקטרוכימית כדי לייצר גימור קשיח העמיד בפני סתתים וקילופים, ואינו מגיב עם אוכל חומצי. הם גם קלים ומתחממים במהירות.
- אֲלוּמִינְיוּם: לתבניות אלומיניום רבות ציפוי אמייל מבחוץ וציפוי טפלון מבפנים. זה הופך אותם לקשים, קלים לניקוי ועמידים בפני שריטות וכתמים.
האם שימוש במחבת גריל בריא יותר?
בחר בא גריל בריאות אם אתם מחפשים לבשל יותר בריא, אך הרכסים על מחבת גריל פירושם שהם בריאים יותר מאשר שימוש במחבת. הרכסים העמוקים עוצרים את בישול הבשר בשומן שלו ומעניקים טעם מעושן.
מתי מגיעים טריק או מטפלים
איך לבשל סטייק עם מחבת גריל
כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר, הוצא את הבשר שלך מהמקרר כדי להביא אותו לטמפרטורת החדר 30 דקות עד שעה לפני הבישול (תלוי בעובי). מתבלים מיד במלח ומשאירים על צלחת.
שלום ואהבה ציטוטים ואמרות
חמש דקות לפני הבישול, חממו את מחבת הרשת וטפחו עליה במגבת נייר ואז שמנו אותה מעט. כשהמחבת חמה, הוסיפו את הסטייק - אל תיגעו בו! לאחר כמה דקות, הרימו פינה אחת והציצו מתחת, אם היא מקורמלת (לא אפורה), הפכו אותה והשאירו לבשל. ברגע שהוא מוכן, השאירו אותו לנוח לפני ההגשה.
פרסומת - המשך לקרוא בהמשךמחבת הגריל הטובה ביותר אָבָק 111.20 פאונד קנה עכשיו
המותג הצרפתי סטאוב ידוע אולי בזכות הקוקוטים המגוונים שלו, אך הביצועים של מחבת הגריל מברזל יצוק מרשימים לא פחות. הוא מתובל מראש ובעל רכסים גבוהים ועבים שמגיעים עד קצה המחבת. זה לקח חמש דקות להתחמם ולמרות שהאוכל בתחילה נדבק לרכסים, הוא החליק לאחר שבושל והשאיר סימני גריל כהים, אחידים ומוגדרים היטב. בשר היה צרוב מבריק וטעמו היה עשיר ומקורמל. הידיות מתחממות מאוד אם כי, כך שתצטרך מגבת תה כדי להזיז אותה. זה גם כבד מאוד.
מפרט מפתח:
חוֹמֶר: ברזל יצוק
גודל: 26 ס'מ
מִשׁקָל: 3.6 ק'ג
התאמת כיריים: את כל
בטוח לתנור: כן, עד 250 מעלות צלזיוס
בטוח למדיח כלים: לא, שטיפת ידיים בלבד
כמו הזוכה שלנו, Le Creuset הוא מותג נוסף הידוע בכלי הבישול המבריקים שלו. מחבת זו מגיעה ב -14 צבעים ויש לה קווי גריל גבוהים עם תעלות רחבות בין לבין. זה גם מתובל מראש, כלומר פשוט צריך שטיפה מהירה לפני השימוש הראשון. בשר נצרב היטב משני הצדדים וסימני הגריל היו בצבע כהה עמוק, אם כי זה פחות הוגדר לכיוון הקצוות. הטעם נשאר עז ועשיר. אוכל בהתחלה יידבק, אך משתחרר בקלות לאחר שבושל. היזהר, הידיות אכן מתחממות.
מפרט מפתח:
חוֹמֶר: ברזל יצוק
גודל: 26 ס'מ
מִשׁקָל: 2.86 ק'ג
התאמת כיריים: את כל
בטוח לתנור: כן, עד 250 מעלות צלזיוס
בטוח למדיח כלים: לא, שטיפת ידיים בלבד
התספורת הטובה ביותר לנשים מעל גיל 50מחבת הגריל הטובה ביותר נקודות £ 85.00 קנה עכשיו
מבית המותג האיטלקי Ballarini, מחבת גריל טפלון זו היא קנייה מבריקה. זה מהיר להתחמם, לוקח שתי דקות בלבד, ויש לו שפת מזיגה שימושית משני הצדדים - אידיאלי עבור משתמשים שמאליים וגם ימניים. קווי הגריל היו רדודים למדי בהשוואה לאחרים ברשימה זו אך שום דבר לא תקוע. בשר היה חרוך יפה, אם כי קווי הגריל לא היו מוגדרים מדי. הידית נותרה מגניבה, ולוקח אותה לא היה יותר מאשר ניגוב מהיר עם ספוג.
מפרט מפתח:
חוֹמֶר: אֲלוּמִינְיוּם
גודל: 28 ס'מ
מִשׁקָל: 1.3 ק'ג
התאמת כיריים: את כל
בטוח לתנור: כן, עד 260 מעלות צלזיוס
בטוח למדיח כלים: כן
אם אתה צפוי למצוא ברזל יצוק כבד מדי, בחר במבצע קל זה של סלטר. הוא זקוק לתיבול מקדים לפני השימוש, יש לו רק שפתיים שופכות משמאל לתבנית, וכמו הבלריני, קווי הגריל רדודים למדי ולא מוגדרים. בעת בישול ירקות, הוא ייצר את אחת הצ'ארים הטובים ביותר במבחן - שחור, סמיך וטעים - ואילו הבשר התבשל היטב. הידית נותרה קרירה ונוחה לשימוש. זו פאן נהדר, במיוחד בהתחשב במחיר.
מפרט מפתח:
חוֹמֶר: פלדת פחמן
גודל: 26 ס'מ
מִשׁקָל: 1.4 ק'ג
התאמת כיריים: את כל
בטוח לתנור : כן, עד 200 מעלות צלזיוס
בטוח למדיח כלים: לא, שטיפת ידיים בלבד
הנה אחד לכל מי שיש לו תקציב. התוצאות היו דומות למחבת הסלטר (למעלה) - היא חרכה אוכל היטב אך קווי הגריל לא הוגדרו בצורה גרועה. בבישול בשר, סימני הגריל לא היו אחידים, אך בסך הכל היה לו צרוב טוב. האוכל היה טעים ועשיר. קל לניקוי ומהיר לחימום, בעוד הידית גם נשארת קרירה.
שחקנים זה אנחנו עונה 4
מפרט מפתח:
חוֹמֶר: אֲלוּמִינְיוּם
גודל: 25 ס'מ
מִשׁקָל: 0.8 ק'ג
התאמת כיריים: את כל
בטוח לתנור: לא
בטוח למדיח כלים: כן
המחבת העגולה הזו מגיעה עם שתי ידיות זיזים קטנות ולא אחת בולטות, כלומר היא תתפוס מעט מאוד מקום על הכיריים או בארון המטבח. היזהר, למרות שהם חמים. בשר מבושל בצורה מבריקה עם סימני חרב אחידים ומוגדרים היטב וטעם עז ועשיר. גם ירקות התבשלו היטב אך קווי הגריל לא היו מוגדרים היטב. אוכל נדבק בתחילה גם לפני השטח. ניתן להשיג בשישה צבעים.
מפרט מפתח:
חוֹמֶר: ברזל יצוק
גודל: 25 ס'מ
התאמת כיריים: את כל
בטוח לתנור: כן, עד 250 מעלות צלזיוס
בטוח למדיח כלים: כן
מִשׁקָל: 1.87 ק'ג
מחבת גדולה ומקצועית למראה זו מהירה להתחמם ולהגיע לטמפרטורות גבוהות - אידיאלית לבישול בשר. גם הידית מתחממת, אז תיזהר. קווי הגריל רדודים יחסית אך הם מגיעים לקצה התבנית. שומן שהופק יפה מבשר ליצירת קרום פריך והיה לו טעם מלוח עז. התוצאות היו זהות בבישול ירקות - טעימים אך לא ממש שם מבחינה אסתטית. בחירה אמינה לארוחות משפחתיות.
מפרט מפתח:
חוֹמֶר: פלדת אל - חלד
גודל: 30 ס'מ
מִשׁקָל: 1 ק'ג
התאמת כיריים: את כל
בטוח לתנור: כן, עד 180 מעלות צלזיוס
בטוח למדיח כלים: כן
מי מייצר את המצעים הטובים ביותרמחבת הרשת הטובה ביותר לבישול מכיריים לשולחן GreenPan 54.99 פאונד קנה עכשיו
מאותו טווח כמו אחד המובילים שלנו ערכות מחבת , למחבת הגריל הזו שתי ידיות זיזים להעברה קלה מכיריים לשולחן, כלומר היא משמשת כמנה הגשה. הרכסים גבוהים ועבים, ואילו המחבת מהירה יחסית לחימום. ציפוי הנון סטיק הוא שהכי הרשים אותנו, שום דבר לא נדבק. ירקות התבשלו היטב אך סימני הגריל לא היו מוגדרים כפי שהיינו רוצים והתוצאות היו זהות לבשר, אם כי היה לו הטעם העשיר והחרוך שחיפשנו. ידיות מקוררות במהירות כאשר מורידים את הכיריים.
מפרט מפתח:
חוֹמֶר: קֵרָמִי
גודל: 28 ס'מ
מִשׁקָל: 1.52 ק'ג
התאמת כיריים: את כל
בטוח לתנור: כן, עד 260 מעלות צלזיוס
בטוח למדיח כלים: כן
למרות שזו לא המחבת הקלה ביותר ברשימה זו, זו הביצועים הטובים ביותר מבין האופציות הקלות שבדקנו. יש לו רכסים גבוהים וגבוהים וידית נוחה ובטוחה. גם משטח הבישול מרווח. הציפוי שאינו נדבק ראה את הירקות והבשר משתחררים מעל פני השטח בקלות, ואילו לטבע ולבשר היו סימני חרב עמוקים להפליא. היינו רוצים לראות יותר השחמה על האזורים שלא נגעו ברכסים.
מפרט מפתח:
חוֹמֶר: אֲלוּמִינְיוּם
גודל: 29 ס'מ
מִשׁקָל: 1.22 ק'ג
התאמת כיריים: את כל
בטוח לתנור: כן, עד 204 מעלות צלזיוס
בטוח למדיח כלים: כן
אמנם לא קל כמו שהשם מרמז, אך המחבת הזו הביאה היטב במבחנים שלנו. הרכסים גבוהים ועבים, ואנחנו אוהבים כמה ארוכה הידית (אם כי אכן מתחממת במהלך הבישול). מה שהרשים אותנו יותר מכל היה ציפוי הנון סטיק אם כי שום דבר לא דבק, אך המחבת הזו עדיין הצליחה לייצר קווי גריל כהים. האוכל היה איטי לבישול ניכר, אבל זה רק נתן למחבת יותר זמן להקנות טעמים מעשנים.
מפרט מפתח:
חוֹמֶר: קֵרָמִי
גודל: 26 ס'מ
מִשׁקָל: 1.43 ק'ג
התאמת כיריים: את כל
בטוח לתנור: כן, עד 200 מעלות צלזיוס
בטוח למדיח כלים: כן